Kylling med mango

Kyllingen på bildet er godt skjult under mangoen. Så her er det mango på en seng av kylling istedet for kylling på en seng av mango. Skitt au!

I dag skal vi lage en enkel rett. Nemlig kylling i mango.
Ingredienser:

• Kyllingfilet. (Hvis dypfryst : tin! )
• Løk. (For eksempel 1 pr. filet). Finhakk.
• Hvitløk
• Litt fersk rød chili. ( Ca 4 -5 cm hvis du ikke har en svært sterk gane).
• Gjerne litt paprika, for eksempel rød snackspaprika. Skjær tynt opp.
• Mango : mengde : fritt valg, en holder i hvert fall til 2 fileter.
• Litt indisk krydder eller noe liknende
• Evt annet passende digg.
• Olje til steking.

Framgangsmåte

• Sett ovnen på 200 grader.
• Stek kyllingen. Du kan godt dele litt opp. Opp i en ildfast form med lokk. (Har du ikke lokk dekker du med folie).
  
• Stek deretter løken, hvitløk på slutten av steketida. Og chilen.
• Oppi samme formen med det.
• Paprikan trenger du ikke å steke.
• Mango kuttes opp og legges over.
• Dryss på krydder.
• Det grønne på bildet er tørket koriander.
• Salt
• Pepper

Inn i ovnen ca 30 min.
(Forholdet steketida og temperaturen kan sikkert diskuteres.)

Ris til. (Settes over når du har fått kyllingen i ovnen)
Salat
Nam nam.

Kan mangoen byttes med for eksempel ananas? Det går sikkert fint. Prøv.
Enn epler da? Jada : sikkert.
Denne retten holder til to svært sultne personer og skulle være rikelig til tre.

Til slutt litt kyllingvett