Epleknekk

Denne desserten er like enkel som den er god! Den lages på forhånd ( tidsbruk max 10 minutter litt avhengig av hvor fomlete du er) og settes i ovnen når hovedretten spises. 

Man tager:

• 6 epler. ( Litt avhengig av eplets størrelse og antall spisende, men det sier seg kanskje sjæl?) 
• 1 dl sukker
• 1 dl mel
• Smør

Og thats it.

Eplene kjernes ut ( smart å ha en eplekjerner i huset, et must i et hvert dannet hjem), skrelles og deles i høvelige skiver.

Legges i en smurt ildfast form. (Det gjør ingenting om skivene ligger litt oppå hverandre.)
Sukker og mel blandes, og drysses over.
Høvle smør og legg over, i følge oppskriften ca 50 gram.
Inn i ovnen til gyllent.
225 grader i 15 - 20 minutter. (Husk å skru på ovnen i god tid!)
Server umiddelbart! 

Vaniljeis til.

Utgaven på bildet er av 2 epler, derfor tilpasset jeg mel - og sukkerblandingen deretter, og høvlet over smør til det dekket. Som det skulle framgå; mer enn nok smør.

Steketida ble noe lengre enn oppskriften sier, dette fordi vi ikke var ferdig med å spise før.

Man bør nok følge med litt, slik at ikke retten blir forkullet. Sjekk også at eplene er møre.

Siden jeg er litt lei av is for tida brukte vi sprutekrem. Min medspisende hadde nok foretrukket is, siden retten er glovarm.

Takk til Karen Marie som ga meg denne uhyre enkle, raske, og vanvittig gode dessertoppskriften!

Flere retter fra mitt enkle kjøkken HER! 

Kan inneholde spor av nøtter

og vel så det kan man kanskje si. Så nøtteallergikere kan egentlig slutte å lese her.

Dette er en litt arbeidskrevende dessert men til gjengjeld kan den ikke mislykkes. Da skal du i tilfelle jobbe hardt for saken.

Ingredienser:

• 4 – 5 epler.
• Revet skall av ½ sitron. Hvis du gidder. Det gadd ikke jeg.
• 1 kryddermål ingefær. (Er ikke helt sikker på hva et kryddermål er, jeg tok en teskje. Kanskje smart å ikke ha på for mye for da kan vel ingefærsmaken tippe over. Du kan sikkert bruke kanel også eller annet høvelig krydder. Ellers kan Hege opplyse at ett kryddermål er 1/5 dels teskje. Det synes jeg blir for lite.)
• 2 egg. (Uuuups: ikke for eggallergikere heller altså!)
• 1 ¼ dl sukker
• Så de famøse nøttene, 100 gram, males. (Hvis du har gjester på middag - sjekk på forhånd eventuelle allergier. Skikkelig dumt å lage en såpass krevende dessert hvis ikke gjestene tåler den. Ja, du kan også bruke mandler. (Har ikke testet denne varianten sjæl!)
• 25 gram smeltet margarin

Du gjør slik:

1. Eplene ... eller vent litt for resten ...
2. mal først nøttene på en dertil egnet kvern. Akkurat DETTE kan du gjøre i god tid på forhånd så unngår du stress.
3. Så deles eplene i båter (rens dem først for kjerner og annet faenskap men skrelle er unødvendig). Oppi en ildfast smurt form med dem.
4. Dryss ingefær over. Og eventuelt revet sitronskall hvis du altså har giddet å rive.
5. Pisk egg og sukker til eggedosis.
6. Så rører du forsiktig inn de malte nøttene ( som du selvfølgelig var så forutseende å male på forhånd, ellers kan du bare ha det så godt!)
7. Margarinen smelter du mens du gjør alt det andre. Oppi røra med den også.
8. Hell så blandingen over eplene.
9. Nederst i ovnen på 180 grader i 30 – 40 minutter. UTEN lokk!
   

I følge oppskriften skal den serveres litt lunken men helt nystekt er heller ikke å forakte. Sett den for eksempel i ovnen når gjestene setter seg til bords. ( Litt avhengig av hvor lang tid du tror at dere bruker på hovedretten, hvor interessante samtalepartnere gjestene dine er og det regner jeg jo med at de er for hvorfor gidder du ellers å invitere dem? )

NB: Hvis du lager en hovedrett som innebærer en masse jobb den siste halvtimen før servering vil jeg kanskje ikke anbefale deg å lage denne retten. Hvis røra lages ferdig FOR lang tid i forveien kan muligens hele greia synke sammen. FOR en tragedie! Hvis du derimot vil ha den litt mer lunken / avkjølt ... eller æsj- dette gidder jeg virkelig ikke å spekulere i.

Du KAN jo ha is til men jeg serverte en slik kjekk ”sprutekrem” siden jeg er litt lei is for tida.

Her ser man desserten nettopp tatt ut av ovnen. Legg merke til den lekre gyldne overflaten!

Her på bordet med Tines krem topp på spray. Jeg anbefaler å bruke en ( ildfast ) glassform så ser man alle lekkerhetene helt til bunnen av fatet.

Her finner du flere retter fra mitt enkle kjøkken

I dag en enkel dessert

Denne desserten er så enkel at stort enklere kan det vel ikke bli. Du imponerer da heller ingen, hvis nå det skulle være en målsetting. Men en god dessert som skaper stemning rundt bordet. Og som passer fint nå når høsten setter inn. Levende lys på bordet, servietter, bakgrunnsmusikk og hele pakka. Nei, så koschelig vi har det nå, dere! Og så holdt jeg jo på å glemme rødvinen!

• 6 epler
• 2 dl strøbrød, brødrasp, grillmel (Rimiversjonen : "griljermel" ) litt avhengig av hva din nærbutikk kan tilby
  
• 1 dl sukker. (Hva slags sukker, brunt eller hvitt bestemmer du).
• Gjerne kanel – etter smak.
• Ingefær, kanskje?
• 3 ss margarin.
• Hakkede mandler. (Hvis du gidder å hakke. Finnes også ferdighakkede mandler i butikken. Det er nå godt med litt mandler, da!)
• Litt vann. (Oppskriften sier ¼ dl )

Tro meg! Dette er ingen eksakt vitenskap. Forholdet epler, brød og de andre ingrediensene er egentlig en smaksak.

• Sett ovnen på 200 grader.
• Smør en ildfast form.
• Skjær eplene i tynne skiver. Skallet kan god være på men kjernehuset må vekk. Ett sted går grensa!
• Legg epler, sukker, brød og krydder lagvis i formen. Eller bare hiv oppi eplene, dryss på det tørre og bland. Rist gjerne formen litt. Brødrasp på toppen. Og mandlene hvis du har tatt deg bryderiet med å hakke. Tar egentlig ikke så lang tid. Jeg pleier å legge mandlene på ei fjøl, og hakke med kniv. Eller så KAN man jo bruke mandelhakker. Og så kan du jo ha på noen klatter med margarin/ smør oppå til slutt.
• Litt vann over.
• Inn midt i ovnen i ca 30 minutter. Da burde eplene være møre.
  

Namnam
Is til
Eller krem.

Da jeg laget denne retten sist hadde jeg ikke brødrasp så jeg brukte havregryn i stedet. Ser unektelig fryktelig sundt ut, men brødrasp er nok bedre. Her glimrer de hakkede mandlene med sitt fravær. Om vi virkelig ikke har andre grytekluter enn disse blå? Nei.

Flere retter fra mitt enkle kjøkken her.