mandag, mai 27, 2013

Gullviva, mandelblom, kattfot och blå viol.

Koster har et rikt blomsterliv, blant annet med de største forekomster av Marianøkleblom (Primula veris) jeg kan huske å ha sett. Her noen bilder som viser fotografens kamp for å fange disse vakre blomstene på fotografisk vis.

Her blomstereng full av disse gule blomstene.

Og her et mislykket forsøk på et nærbilde. (Her underslår vi ingenting!)

Dette fotografiet derimot skulle vise denne plantens skjønnhet og eleganse.


Til slutt et par bilder som skal vise hvor vakkert denne planten gjør seg i landskapet, hvorav det nederste som det mest vellykkede.

Siden vi nå befinner oss på svensk grunn: det svenske navnet er Gullviva.



Så la oss avslutte med Sjøsala vals av Evert Taube,  som kanskje er den fineste sangen av denne store Trubaduren.

I dag - kylling

Denne oppskriften fant jeg i Familiekokeboka (Press c 2009, ny utgave i 2011), i følge Yngve Ekern "Tiårets beste kokebok". Hvorom alt nå måtte være med den saken, så har jeg funnet i hvert fall et par greie oppskrifter fra denne boka. (Og mer forlanger i hvert fall ikke jeg av en kokebok.) Det fine med akkurat denne retten er at den stort sett lager seg selv ( OK da, etter noe forarbeide) mens du kan gjøre noe annet.

Man tager altså:

3 - 4 store kyllinglår. (Dette selvfølgelig alt etter hvor mange som skal spise retten, men man bør i hvert fall beregne ett lår pr. spisende, avhengig av lårets størrelse.) (Hvorfra kyllingene kommer, hvor stor plass de hadde å boltre seg på, i det hele tatt om de hadde et godt liv eller ikke, overlater jeg til enhver å finne ut av selv. Muligens er det slik at jo dyrere kyllingen er i butikken jo mer fasjonabelt hadde de det da de ennå vandret iblant oss. Hvis du har en mistanke om at de du kjøper levde et mer kummerlig liv kan du jo be en bønn eller to for deres arme kyllingsjeler hvis det kan lette på samvittigheten). Kan kanskje legge til at de må være HELT tinte.

Så står det 18 skrelte småpoteter. Herregudda, tenker nå jeg. Du kan godt kjøpe større poteter som du skjærer opp i passende skiver. Men hvis du vil jobbe deg halvt ihjel på kjøkkenet så vær så god! I hvert fall går det raskere å skrelle større poteter.

24 småløk, renset. Akkurat DET pleier jeg å ta meg tid til, da slike småløk er skikkelig lekre! Ellers kan du selvfølgelig også skjære løk i båter. (Jeg pleier å nøye meg med et slikt greit lite nett med charlottløk man finner for eksempel på RIMI, siden jeg som regel lager en mindre mengde enn i oppskriften.)

1 hel hvitløk i båter uten skall. (Litt jobb det også, da!) Knuses eller kuttes.

1 sitron i skiver
1 appelsin i skiver. Disse skal bare vaskes, kanskje kan du ta deg bryderiet med å fjerne steinene. (Selv om jeg sjelden lager full porson bruker jeg likevel den samme mengden av sitrusfruktene)

1 dl olivenolje. (Herregudda, skikkelig feite saker, men det er i hvert fall den mengden som står i oppskriften i boka.)

2 ss røkt paprikapulver. Eller - legger kokebokforfatterne til - kan man ta vanlig paprikapulver og litt røkt bacon. Den siste varianten var jeg henvist til første gangen jeg laget retten, men ved et under har jeg også funnet noe jeg antar er den riktig typen paprikapulver siden. LIKEVEL har jeg VALGT å beholde bakonskivene som den hedonisten jeg er.

2 kvaster rosmarin. (Hva krydderet angår skjønner vel alle at dette er veiledende. Asså du gidder vel ikke å fly fra butikk til butikk for å kjøpe rosmarin i potte! Selvfølgelig går det like greit med tørket.)

Salt og pepper.

Framgangsmåte
Før du begynner med all kuttinga og skjæringa ( beregn ca 45 minutter på den jobben) setter du ovnen på 200 grader.

Lårene deles i to, og brunes i stekepanne på høy temperatur til skinnet er gyldent. Ha alt i en smurt form. Jeg pleier å legge baconet ( nei ikke stek det på forhånd) øverst


slik du ser her. Denne gangen også med friske rosmarinkvaster. Jeg innbiller meg at det kan være smart å legge noen av appelsin- eller sitronskivene over kyllingbitene for mer smak.

Hele herligheten skal være 45 grader i varmluft. For de få gjenværende her i landet som ikke har varmluftovn ( for eksempel oss) legg til litt ekstra tid. Kanskje 10 minutter mer, litt avhengig av størrelsen på kyllinglårene.  Det går an å stikke en spiss kniv i låret. Hvis det som siver ut er blankt er det ferdig stekt. Mens retten er i ovnen kan du jo for eksempel lage salat.

Og her er retten ferdig og klar til å spises. Olivenolje og sitrusaften går opp i en høyere enhet. Glemte forresten å si: denne retten kalles Iberisk kylling

Nam nam: flere retter fra mitt enkle kjøkken finner du her. 


onsdag, mai 22, 2013

Kom i Kostervals etc etc

For å slippe unna 17-mai-hysteriet med norske flagg og annet fandenskap gikk turen i år til Ekenäs på Koster. Ha ha ha viste det seg!

Først litt gammel maritin bebyggelse på havna på Ekenäs på Sydkoster. På den lokale oppslagstavla en plakat som kunngjør at Eldkvarn kommer og spiller i juli. Kunne ha vært verre!



Så noen flere bilder av den gamle fiskerbebyggelsen med garn og alt tilhørende. Foreløpig har vi i hvert fall sånn noenlunde greid å unngå de prangende fritidsbåtene.


Men så dreier  fotografen kameraet litt mer mot høyre, og da åpenbarer den ene luksusbåten etter den andre seg.


Norske flagg så langt øyet kan se! Uææææhhh!

For å trøste oss sjæl tar vi til slutt  med en ekte svensk fiskerbåt

og enda en båt - med et lite svensk flagg som ypper seg mot den norske overmakta. Heja Sverige!


Da vi kom tilbake til fastlandet ( Strömstad for de komplett uvitende) fant vi denne skulpturen av opprinnelsesmennene til Kostervalsen, så da kan vi jo avslutte med å høre denne sangen fra tida før norskeinvasjonen tok øya!

PS: som vanlig: hvis du klikker på bildene blir de større!

mandag, mai 20, 2013

Fjolls til fjells

I helga var vi på Koster for første gang, eller rettere sagt Sydkoster. Da måtte vi selvfølgelig leie sykler og dra på oppdageleseferd rundt på denne vakre øya.

Valfjäll ( 50 meter over havet, noe som burde være en grei høyde for de fleste) måtte vi selvfølgelig bestige!

Her er en tretrapp opp mot toppen.

Fotografen benytter også anledning til å knipse et luftfoto av stedets kirke.

Her ser vi varden i det fjerne, eller kumlen, den som altså ble avdekket i 1912 til den nette sum av SEK 250;-.

Med sine siste krefter krabber mitt reisefølge seg opp mot toppen. Som alle skjønner dette til ære for  fotografen. For som alle veit: man har det ikke mere moro enn man gjør det til selv.

Og her har man altså besteget Valfjäll. Ikke som de første og neppe heller de siste.

På denne informasjonsrotunden ble den glade vandrer informert om hva som var hvor og i hvilken retning.


Her ser vi for eksempel mot Hvaler.

Under nedstigningen tok jeg et oversiktsbilde av en av Kosters skoger, mens mine tanker gikk til den presten som for noen år siden gikk seg bort under en skitur. (Om sommeren ble skiene funnet (heldigvis) uten prest, noe som var et mysterium for finneren. (Altså ikke den manglende presten, men skiene) Bør vel kanskje legge til at presten hadde tatt av seg skiene og funnet veien ut til fots.)

Tilbake til fjellturen: alle var enige om at det hadde vært en fin tur.

Med forbehold om at jeg gidder og får tid:  kanskje kommer det flere bilder av denne populære øya.

søndag, mai 05, 2013

Siden det er

200 år siden siden Søren Kierkegaard ble født akkurat i dag kan det jo passe fint å legge ut bilder av Søren Kierkegaard-steinen på Gilleleje.


Steinen var godt gjemt bort i krattet da jeg tok dette bildet på en joggetur sommeren 2011. 


Steinen er satt opp på den store tenkerens yndlingssted hvor han hadde utsikt over havet. På steinen står det:
"Hva er sandhed andet end leven for en idé"
Kloke ord.

torsdag, mai 02, 2013

Båtliv på fjorden

Egentlig er jeg en skikkelig landkrabbe, men på gårsdagens vårtur fra Holmen til Bygdøy sammen med to gode naboer og dessuten kolleger tok jeg noen båtbilder jeg er skikkelig fornøyd med!

Dette er Hoffselvas utløp ved båtplassen i Bestumkilen. Stort sett båter i høyeste prisklasse. Som slagordet sier : sjøen er for alle - som har penger. 

Ikke for å skryte med synes i hvert fall selv jeg har vært heldig med den sjokkrosa bøtta i forgrunnen og seilet i samme farge i bakgrunnen. Aller bakerst ser vi Fornebulandet.

Coler Line er i rute. Som kontrast en liten seilbåt. 

Her leker noen frittgående barn i fjæra. I bakgrunnen nok en seilbåt. I forgrunnen den stranda som den rødgrønne regjeringen kjøpe som et ledd i å avprivatisere strandlinja. Kan anbefales for alle som ikke liker sand mellom tærne, og som liker å ta trappa ned i vannet og samtidig kunne holde seg fast i et solid rekkverk. 
Og alle var enige i at det var en fin tur!